事情是这样的
在中国成功发射第一颗人造卫星后，美国记者、作家埃德加 · 斯诺来华访问，他在人民大会堂采访过相关中国领导人后，又提出要参观人民大会堂的厨房。
他说：“中国菜是全世界最有名的，来到中国只有亲眼看到中国菜如何烹制，才算是不虚此行。”于是，人民大会堂的管理方，就安排当时的高级厨师司马义做陪同解说。
当时已经快到午饭时间，厨师们正在紧张烹饪菜肴，司马义就向斯诺介绍中国菜的火候与调味的细节和学问。
只见斯诺仔细看了看灶台边的调料架，像是得出了一些总结似的点了点头，然后用轻蔑的口吻说：“我发现了，中国厨师靠的就是调料，如果不放那么多调料，中国菜的味道可能并不会太好吃，更不会扬名世界！”
斯诺的话，其实是暗讽中国厨师靠的不是真水平，中国菜也是徒有虚名，一切都是调料的功劳罢了。
但是司马义沉吟了片刻，很快有了主意，他清了清嗓子问斯诺说：“请问，你觉得一个优秀记者或作家的魅力，是因为能够写一手漂亮的字吗？”
“不，不，一个优秀的记者或作家，并不等于一个优秀的书法家，他们写出来的字未必是漂亮的，他们的魅力在于写出来的文章是否足够有价值！”斯诺稍加思索后回答说。
“你说得太对了！”司马义笑着肯定了对方，然后才不紧不慢地接着说——
“正如你所说，一个优秀记者或作家写出来的字未必是最漂亮的，但记者和作家们却能够通过对文字的巧妙组合，写出一篇又一篇精美而且有价值的文章；优秀的厨师也是一样，光靠调料未必能烧得出好菜，但是通过对调料的巧妙组合与搭配，却能烹出一道又一道精美的菜肴，这不仅是中国厨师的技术，更是中国菜品的艺术！”
话音刚落，在场的人无不拍手叫好，就连斯诺也被司马义的妙语所折服，情不自禁地微笑着和大家一起鼓起了掌！
其实，
局外者哪里明白，
厨师的一生，会做无数的菜，
而每道菜，都会有它的含义。
做一道菜，无论成功与否，
都是一种领悟。
一道菜，
或许记载着厨师刚入行的辛酸，
或许承担着厨师被炒鱿鱼的压力；
或许记录着厨师对未来的彷徨，
或许承载着厨师对梦想的追逐。
好的厨师，
并不是把前辈留下来的菜谱，
做得有多出神入化；
也不是靠自己的一道菜，走遍天下。
而是不断的探索和创新，
不断的把食材与调料组组合合，
从而创造出一道道优秀的菜品，
并且传承下去。
好的厨师，
是很厉害的文学家，
他们之中虽然有的人嘴笨，
说不出心里具体的感受，
但是只靠双手，
就能烹制出很多意味深长的食物，
让人感受到食物的真谛，
尝罢总觉得意犹未尽。
所以，
他们用心烹饪的菜肴，
如果好吃，请不要吝啬你的赞美；
如果不好吃，也请不要对他们发脾气。
他们在工作时留下的所有伤痕，
都是他们为食物默默付出的永久见证！
这些伤痕，
见证了一个创新者、一个传承者，
和一个烹饪艺术家！
