泉州名厨协会由泉州地区各大酒店和酒楼的行政总厨、厨师长及餐饮业技术骨干自发组成的，根据社会团体登记管理相关条例，并经民政部门核准成立的具有法人资格的民间社团。其前身是泉州泉鑫厨艺联合会，该联合会于2009年6月10日在泉州好世界大酒店成立，会员有100余人，均为高级以上职称的烹调师。其中，中国烹饪大师30余人，高级烹调技师30余人，他们任职于泉州市辖区内几十家大酒店、酒楼。成立以来，名厨协会定期或不定期地开展了几十场厨艺交流、学术研讨，得到了全体成员的大力支持，并积极参与研发了一大批菜式新颖、风味特色俱佳的菜点，得到各大酒店的认可及社会上的赞誉。

协会宗旨：以遵守国家法律、法规，以传承、发扬、开拓、创新为指南，繁荣餐饮市场、提高烹饪技艺为目的。团结广大烹饪工作者，互相交流、共同进步，弘扬泉州闽菜文化，提高和发扬厨艺、厨德。在主管行业的指导下开展工作，配合相关部门发挥组织、沟通、协调、监督服务职能，宣传贯彻国家有关法律法规。