印象闽菜——延续最正统的闽菜
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习主席说，要留住乡愁的味道。作为东亚文化之都的泉州，“乡愁的味道”就是正统的闽菜，就算去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，时光已将味道烙在了我们的味蕾上，“乡愁的味道”贯穿我们的一生。
为了保留和传承正统的“乡愁的味道”，泉州市顺强餐饮管理有限公司特邀中国名厨委员会资深委员、闽菜大师程振芳先生为高级顾问共同来延续最正统的闽菜——“印象闽菜”系列餐厅应运而生。
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。由于泉州的地理形势倚山傍海，给闽菜提供了丰富的原料资源，所以，新鲜绿色的优质原料使闽南烹饪方法简约清楚，保证菜肴的原汁原味是“印象·闽菜”一贯坚持的朴实理念。我们坚守对闽南民间美味传统做法的最正规延续，使闽菜文化得以延伸和发扬！
我们为了一道菜，深入农村师从巧妇能婆，掌握闽南民间菜肴的精髓，在保证闽菜的原汁原味和传统做法时，我们还力求精致，我们把每一道菜肴，都当成是自己的每一件作品，极尽精雕细琢之工。营养健康，鲜香美味，色诱形好，质器铺成，是我们对每一道菜的追求。在追求菜品的同时，我们追求环境的最闽南——闽南特色的餐厅，闽南风味的菜肴，闽南传统的表演，来客可观、可品，可赏，堪称泉州之最，是领略闽南传统文化的首选之地，我们深信：我们可以做得最闽南，最泉州！
地址：泉州市丰泽区清源山景区
游客中心清源山酒店
电话：0595-22599555
发布时间：2016-01-13 阅读：1次
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