1

山药红枣粥

·主料·

山药｜200克

红枣｜15粒

大米｜150克

桂圆｜6粒

·辅料·

黄冰糖｜5粒

枸杞｜20粒

·做法·

1. 将大米洗净，用水提前浸泡。红枣洗净泡好。枸杞洗净泡好。桂圆剥皮。山药去皮，切成菱形块。

2. 锅里烧水，水开后放入大米。

3. 开锅后转小火熬25分钟后，放入山药块开大火。

4. 开锅后盖锅盖，改小火煮10分钟。

5. 开盖放入红枣。

6. 开锅后放入桂圆和泡好的枸杞。

7. 最后放入黄冰糖，小火熬3～5分钟即可。

小贴士

粥是最贴心的食物，在寒冷的天气里来一碗，补血暖胃。带着红枣桂圆的甜香，带着米香，尽管简单，但给家人煮一碗热热乎乎的粥来喝却是无比地合适。

2

花生粘

·主料·

花生｜350g

·辅料· 

白砂糖｜150g

淀粉｜50g

水｜250ml

·做法·

1. 花生洗净，无需剥去红衣，放入无油无水的锅里，用小火炒制，炒熟后关火盛出。

2. 冷水和白糖同时下锅，小火熬制。

3. 待锅内冒大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒。

4. 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒。

5. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

小贴士

第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟。听到锅里面花生噼里啪啦的响声即可。

3

浓郁黑椒牛肉

·主料·

牛肉｜200g

洋葱｜1/3个

·辅料·

黑椒酱｜1汤匙

整粒黑椒(可不放)｜5颗

生抽｜2汤匙

老抽｜1/3汤匙

蚝油｜1汤匙

料酒｜2汤匙

美极鲜｜1/5汤匙

油｜2汤匙

姜｜3小片

淀粉｜1/4汤匙

·做法·

1. 牛肉洗净，切成2厘米左右的小块，姜切成3小片。

2. 把整粒的黑椒碾碎（刚碾碎的黑椒更有味道，没有的话不放也可），之后将黑椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、美极鲜、姜、淀粉、半汤匙油放入牛肉中，腌制5分钟。（如果你想更入味的话可以用保鲜膜包好放在冰箱里1～3个小时。）

3. 洋葱洗净切成条。

4. 锅中下1汤匙油，烧热。

5. 把洋葱放入锅中，炒到略微发黄出香味。

6. 把牛肉以及所有的腌肉的汁水倒入锅中，中大火翻炒1分钟左右，出锅！搞定！

小贴士

1. 此菜谱为1～2人份的用量。
2. 牛肉可以选用牛腱子或自己喜欢的其他部位。
3. 菜谱中的牛肉炒了不到一分钟，大概7、8成熟的样子。但是划重点：不全熟的话必须是在牛肉质量有保证的前提下才可以的！否则必须保证全熟！