最近，餐饮行业掀起一股短视频热潮。
以抖音、快手为首的短视频APP席卷而来，成为餐饮人新媒体营销的全新玩法。海底捞、coco、广芳园、喜茶等品牌纷纷上车，开启自拍短视频模式，借势火了一把。
值得注意的是，近日一个名为茶言麦语的新兴茶饮品牌，凭借其“会表白”的特性，在抖音上迅速走红，引爆线下门店抢购热潮，备受消费者关注！
一个视频15秒就走红？消费者的关注点在哪里?
一抖就红
表白茶是个什么鬼？
从2016年开始，短视频快速崛起，快手、秒拍、小咖秀等APP狂揽数亿用户。而在今年，后来者居上，以独特的视频录制功能和魔性的背影音乐迅速走红，成为时下最火爆的短视频APP！
在这股热潮下，许多餐饮品牌已经利用抖音在做营销。
其中，茶言麦语通过短短几个15秒的短视频，在抖音上迅速走红！
据了解，茶言麦语是由一支拥有十余年茶饮品牌运作经验的团队所精心打造的新兴茶饮品牌。除了新派茶饮普遍所强调的时尚调性之外，还为其产品加载了“社交属性”——它是一款“会表白”的茶。相对于“茶言麦语”这个品牌名字，网友们更愿意称它为“表白茶”。
一杯茶怎么表白？
秘密就藏在茶言麦语的杯盖上！掀开其蝙蝠状的封条，一条条暖心的正能量文案便展现在客户面前。其独特的产品属性和新兴的玩法，很快引起了消费者的注意。不少网友看完抖音的视频纷纷表示要“人肉”这杯茶，因为茶言麦语给了他们一个表白的新玩法！
短视频红利正当时
餐饮品牌纷纷上车！
根据2017年短视频行业大数据显示，目前国内网络视频用户超过5.65亿人，其中移动视频用户规模达到了5.25亿人。
而作为移动视频中的重要一环，短视频在近两年呈现爆炸式成长，逐渐成为新兴的营销渠道。
深谙营销之道的餐饮品牌，纷纷抓住了这波移动视频热潮，玩转的不亦乐乎。
2017年初，国际快餐巨头汉堡王携手点评、美拍，为新品大菇堡精心策划了一场短视频直播。通过“直播时可购买团单”的创新营销方式，汉堡王成功圈粉一大波粉丝，并拿下第八届虎啸奖餐饮与服务类银奖+整合营销类优秀奖。
新颖的直播模式，不仅满足了快节奏时代年轻吃货粉丝们“现在就要”的饥渴消费习惯，同时也最大限度的提高了潜客转化率，让更多消费者直接的接触、熟悉美食品牌产品。
而在如今抖音称霸的短视频市场里，不少餐饮品牌也纷纷借势上车，开启新一轮的圈粉行动。
海底捞凭借几个DIY菜单的抖音短视频，快速刷爆朋友圈，开启了新的吃货姿势。短短一星期，“海底捞番茄牛肉饭”已经成为了到店顾客的一个接头暗号。
必胜客在抖音平台策划上线了一个奇趣的挑战主题： DOU出黑，才够WOW，请来知名音乐人宋秉洋为挑战者制作魔音神曲《Black Magic》作为主题曲。此外，必胜客联手抖音进行线下活动，抖音人气达人“小土豆”与“小安妮大太阳”率领两支粉丝队伍拍摄创意抖音视频进行Battle，在抖音APP上共获得3万+点赞量，影响力不断辐射。
此外，喜茶、答案茶、coco等品牌也纷纷推出其抖音视频，通过魔性的方式展现产品特点和品牌调性。可以说，玩抖音已经成为餐饮品牌的新潮流！
借势是姿势
场景营销才是关键
作为新晋茶饮品牌，茶言麦语通过出其不意却极“接地气”的形式让自己彻彻底底“红了一把”。
而谈到本次走红，茶言麦语团队表示，抖音只是一个展示的平台，其蹿红的关键是场景营销。
餐饮场景是什么?就是针对某类特定的人群进行定位并且针对他们提供相应的环境塑造，以致消费者在对餐饮产生某种特定需要时，立即把你的餐饮场景在有限的心智资源中对接上。
互联网时代有一个不变的真理——“内容为王”，视频自媒体运营的成功与否，与视频内容密切相关。
茶言麦语品牌以对恋人、兄弟、闺蜜、爱豆，甚至是自我的表白为五大情感入口，为客户定制了五大产品外包装，并设计了多款极具渗透力的情感杯盖。通过情感表达的新形势，走进用户的内心，让品牌与产品拥有了更多的情感色彩。
场景化营销，对这个时代、对餐饮企业而言，既是机遇又是挑战。而赢得这场胜利的关键在于：是否能够抓住用户的需求，在一切的消费中，让用户有“参与感”，并且能让用户自发进行品牌传播、推广，形成所谓的社群自传播，让独特的消费体验成为一种被群体认同的生活方式。
“在每一个难以启齿的时刻，献给每一个不善表达的你”，相对于普通的茶饮品牌，茶言麦语表现出了社交属性，甚至认为“表达，是灵魂的呐喊。”所以，茶言麦语用表白唤起了网友们的情感共鸣，继而以茶为媒，引导他们通过喝茶去“表达”出来。
茶言麦语的创始团队表示，目前在抖音上火爆的大V多为草根明星。而这正是二三线城市餐饮人的机会所在。
自从餐饮行业搭上互联网的快车之后，餐饮从业者要想“破局”，突破传统餐饮经营的困境，就必须突破传统思维的局限，即：把目光从企业经营者自己，从产品转移到消费者身上。
目前，在抖音上玩得最热闹多为以年轻消费群体为主的餐饮品牌，其中以新式茶饮品牌为主。茶言麦语通过时下年轻人最为喜欢的方式，拉近和消费者的距离，形成强的品牌认知，不断传递其品牌内涵。
可以预见，在2018的餐饮市场上，会玩的品牌将会走得更远。
