欢迎进入泉州名厨协会官网,本协会由泉州地区各大酒店和酒楼的行政总厨、厨师长及餐饮业技术骨干自发组成的,根据社会团体登记管理相关条例,并经民政部门核准成立的具有法人资格的民间社团。

福建省泉州名厨协会

  行业动态
这些餐厅的极品怪诞食物,为什么没有顾客投诉?
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餐厅最怕投诉,尤其是菜品异物投诉。什么吃出虫子,吃出不明物体……简直要将餐厅老板逼疯。然而在国外的餐厅,虫子、蛇,甚至像翔一样的菜品居然都能让人接受。



巴黎Le Festin Nu餐厅

蝗虫和米虫

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这些虫子具有高蛋白、低脂肪的营养价值,亚非地区已经食用多年。

  

据说其香脆的外壳尝起来像是一小片烤熟的咸味牛角面包,味道和花生类似。



洛杉矶Wurstküche餐厅

响尾蛇香肠

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Wurstküche餐厅供应传统波兰熏肠等经典香肠,但胆子大的人也许想尝试一下看似普通、但实际上却是用兔肉和响尾蛇肉做的热狗是什么味道。



首尔Dongwonjip餐厅

血肠糕

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Dongwonjip餐厅的“血糕”名字叫“圣代”,这有些误导顾客,因为它既没有草莓,吃起来也不香甜柔滑。

  

相反,这种块状的食物实际上是填充了面条的血肠。

  

这种“血糕”是一道用猪头肉和猪小肠制作的小菜,据Time Out网站称,这是一道解酒好菜。

  


纽约Smogasborg餐厅

雨滴蛋糕

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最近纽约社交网络上最火的食物是一种叫做“信玄水麻糬”的日式甜点,它看起来像是一滴巨大的水珠。

  

信玄水麻糬是用琼脂(一种植物胶)将水固化再配上红糖浆和黄豆粉制成的。

  和所有软果冻一样,这种球状点心可以被切开,但是放久了会融化。



伦敦Chicama餐厅

木薯粉棉花糖

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与一般的火烤点心不同,Chicama餐厅的“木薯粉棉花糖”是筋道的熟木薯粉块。木薯粉是木薯根茎碾成的淀粉。

  

这种甜点看起来像棉花糖,但加入的帕尔马干酪使其具有香脆的奶酪口感。

  东京Zauo钓鱼餐厅


 Zauo是东京的一家连锁餐厅,在这里你可以自己捕捞晚餐,只是不要饿着肚子去。


用餐者会被迎到一个巨型的船形就座区,周围环绕的水渠里有各种各样的鱼。


客人就座后会拿到一根鱼竿和一些鱼饵,然后就可以随便“钓鱼”了。

  

客人不可以把钓到的鱼放回去,一旦抓到鱼就必须将其吃掉,而调味料只有盐和柠檬,这是为了保留鱼天然的味道。



里斯本Pigmeu餐厅

猪尾巴

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顾名思义,Pigmeu是一家专做猪肉的餐厅,主厨们一心一意想要用到猪身上的所有部位:猪腰、猪肩、猪腿、猪腹部以及中间的一切部位。

  

特别推荐的是荽菜配猪蹄、猪耳朵沙拉、糖醋猪尾巴。



迈阿密Barton餐厅

绝代艳后


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这间别具一格的餐厅供应改良美式菜肴。


Pièce-de-résistance是一款玛丽·安托瓦内特(绝代艳后)头像造型的布丁,上面甚至还有棉花糖制成的粉红色假发。这款甜点是为了向法国最后的王后致敬。



芝加哥El Nuevo Borinquen餐厅

Jibarito三明治

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ibarito三明治的馅料不是夹在两片面包里,而是包在多汁的大蕉中。大蕉是一种香蕉。


最后,小编想问一下,大家敢不敢上这样的菜呢?估计会被顾客打死吧!~~~~(>_<)~~~~


发布时间:2017-04-19  阅读:2次
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