随着这几年餐饮市场的变化，大量的外行人跨界玩起了餐饮，导致餐饮市场上出现了很多新的玩法，但他们不知，要想在餐饮市场玩得久，赚到钱，最后还是得回归到餐饮的本质：味道 和 服务，而味道只能由我们厨师来主导，所以厨师在其中的作用大家是可想而知了！
但是现在有很多餐饮企业，都在想办法弱化厨师在餐厅中的地位，出现这种情况，主要还是因为餐饮老板们有所担心：让厨师主导了一家店。老板们有这样的担心也很正常，因为在餐饮市场上确实也存在一些厨师，有了一些能力后就坐地起价，导致餐饮店成本急剧上升，利润越来越少，从而导致了餐厅的一系列恶性连锁反应，最后不得不关门停业。
所以做为新时代的厨师，为了体现出自身的价值，我们不光要提升自己的厨艺，最重要的，我们还要懂得和企业一起成长，能和企业一起成长的厨师才是未来最吃香的厨师
所以要想在未来餐饮市场上吃香，我们厨师一定要努力做到以下这12点：
餐厅可能开除有能力的厨师，但对一个忠心耿耿的人，不会有领导愿意让他走，他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士，而且是最有发展前景的员工。
1、 站在老板的立场上思考问题；
2、 与厨师长分享你的想法；
3、 时刻维护餐厅的利益；
4、 琢磨为公司赚钱；
厨师很苦，可是老板也不轻松，为了餐厅盈利，老板也是没日没夜的操劳着，因此厨师要勇于承担分内工作，另外积极分担其他任务。
2、 提供超出报酬的服务与努力；
3、 乐意为工作作出个人牺牲；
4、 模糊上下班概念，完成工作再谈休息；
5、 重视工作中的每一个细节。
不要事事等人交代，一个人只要能自动自发地做好一切，哪怕起点比别人低，也会有很大的发展，自发的人永远受老板欢迎。
1、 从“要我做”到“我要做”；
2、 主动分担一些“分外”事；
3、 先做后说，给上司惊喜；
4、 学会毛遂自荐；
5、 高标准要求：要求一步，做到三步；
6、 拿捏好主动的尺度，不要急于表现、出风头甚至抢别人的工作。
用于承担责任的人，对餐厅有着重要的意义，一个厨师工作能力可以比别人差，但是一定不能缺乏责任感，凡事推三阻四、找客观原因，而不反思自己，一定会失去老板的信任。
1、 责任的核心在于责任心；
2、 把每一件小事都做好；
3、 言必信，行必果；
4、 错就是错，绝对不要找借口；
5、 让问题的皮球至于你；
6、 不因一点疏忽而铸成大错。
高效的工作习惯是每个可望成功的人所必备的，也是每个餐厅都非常看重的。
1、 跟穷忙、瞎忙说“再见”；
2、 心无旁骛，专心致志；
3、 量化、细化每天的工作；
4、 拖延是最狠毒的职业杀手；
5、 牢记优先，要事第一；
6、 防止完美主义成为效率的大敌。
“无论黑猫、白猫，抓得到老鼠就是好猫！”，无论苦干、巧干，出成绩的员工才会受到众人的肯定。餐厅重视的是你有多少“功”，而不是有多少“苦”。
1、 一开始就要想怎样把事情做成；
2、 办法永远要比问题多；
3、 聪明地工作而不仅仅是努力工作；
4、 没有条件，就创造条件；
5、 把任务完成得超出预期。
不好沟通者，即便自己再有才，也只是一个人的才干，既不能传承，又无法进步；好沟通者，哪怕很平庸，也可以边干边学，最终实现自己的价值。
1、 沟通和八卦是两回事；
2、 不说和说得过多都是一种错；
3、 带着方案去提问题，当面沟通，当场解决；
4、 培养接受批评的情商；
5、 胸怀大局，既报喜也报忧；
6、 内部可以有矛盾，对外一定要一致。
后厨团队提前，自我退后。不管个人能力多强，只要伤害到团队，公司决不会让你久留——不要认为缺了你一个，团队就无法运转！
1、 滴水融入大海，个人融入团队；
2、 服从总体安排；
3、 遵守纪律才能保证战斗力；
4、 不做团队的“短板”，如果现在是，就要给自己“增高”；
5、 多为别人、为团队考虑。
个人永远要跟上企业的步伐，企业永远要跟上市场的步伐；无论是职场还是市场，无论是个人还是企业，参与者都不希望被淘汰。为此就一定要前进，停就意味着放弃，意味着出局！
1、 以空杯心态去学习、去汲取；
2、 不要总生气，而要争气；
3、 不要一年经验重复用十年；
4、 挤时间给自己“增高”、“充电”；
5、 发展自己的“比较优势”；
6、 挑战自我，未雨绸缪。
才高不必自傲，不要以为自己不说、不宣扬，别人就看不到你的功劳。所以别在同事面前炫耀。
1、 不要邀功请赏；
2、 克服“大材小用”的心理；
3、 不要摆架子耍资格；
4、 凡是人，皆须敬；
5、 努力做到名实相符，要配的上自己的位置；
6、 成绩只是开始，荣誉当作动力。
节约不是抠门，而是美德。不要把公司的钱不当钱，公司“锅”里有，员工“碗”里才有；同样，“锅”里多，“碗”里也自然就多。而掌勺的，恰恰就是你自己。
1、 报销账目，一定要诚信；
2、 不耍小聪明，不贪小便宜；
3、 不浪费公司的资源，哪怕是一张纸；
4、 珍惜工作的每一分钟时间；
5、 每付出成本，都要力争最大收益；
6、 记住：省下的，就是利润！
为什么我们能允许自己的过失，却对他人、对公司有这么多的抱怨?再有才华的人，也需要别人给你做事的机会，也需要他人对你或大或小的帮助。你现在的幸福不是你一个人就能成就的。
1、 老板给了你饭碗；
2、 工作给你的不仅是报酬，还有学习、成长的机会；
3、 同事给了你工作中的配合；
4、 客户帮你创造了业绩；
5、 对手让你看到距离和发展空间；
6、 批评者让你不断完善自我。
