【每日食谱】三重口感的豪华肉饼蒸蛋，你一定想吃对不对？
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三重口感的豪华肉饼蒸蛋
原料：
肉泥｜150克
鹌鹑蛋｜5个
咸蛋黄｜2个
蒸鱼豉油｜1/3茶匙
胡椒粉｜1/4调味匙
生抽｜1/3茶匙
盐｜适量
淀粉｜1汤匙
做法：
1. 咸蛋黄需要提前蒸熟，用了两颗。
2. 肉泥剁好，加适量盐、胡椒粉和生抽。家里有孩子吃的话就不要加味精、鸡精之类的了，大人吃的话可以加一点点提鲜。
3. 加两个鹌鹑蛋，和肉馅混合均匀，有了蛋液的包裹，肉馅会更加嫩滑。
4. 再加适量淀粉拌匀，淀粉也起到嫩滑作用。
5. 咸蛋黄戳成小块，放入碗底。
6. 这是和好的肉馅，因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
7. 肉馅填入耐热的小碗里。
9. 鹌鹑蛋磕进去。
10. 放入蒸笼，上汽后转中火6分钟，再焖2分钟就能出锅了。根据碗的大小调整时间就好。
发布时间：2018-02-09 阅读：3次
