从碳水化合物的角度来考虑，土豆的碳水化合物含量跟米饭很接近。从热量来看，一盘酸辣土豆丝（按 300 克算）就含有 365 千卡的热量，相当于 2 小碗（150 克/碗）米饭。

也许你也听说过“胡萝卜必须炒着吃”

“胡萝卜生吃等于白吃”之类的说法

但其实上食用熟萝卜的时候

油的多少对营养素的吸收影响不大

而且人体小肠中其他含油脂的食物

就足以帮助 β -胡萝卜素的吸收了

如果胡萝卜用很多油来炒，一方面，会增加多余油脂的摄入，不利于体重的控制。另一方面，还可能造成营养浪费。

把胡萝卜蒸熟或者煮熟，然后搭配肉蛋奶等荤菜一起吃。比如早餐吃点蒸胡萝卜条后，再喝杯牛奶，或者吃个鸡蛋。

不管是蛋糕，还是奶茶

如果喜欢喝奶茶，建议尽量选择一些用牛奶做的奶茶，而且不加或少加糖。当然，用牛奶和红茶包自制奶茶也不错。

至于蛋糕，建议尽量避免配料表里出现「氢化植物油」、「人造黄油」、「起酥油」、「麦淇淋」等词语的蛋糕，可以选择一些原味芝士蛋糕等。