首届“海丝美食盛宴”暨泉州名厨协会成立三周年活动圆满落下帷幕，吸引全国八大菜系，共30余位中国烹饪大师等烹饪界顶尖大咖前来参会，指点泉州美食业发展。
据主办方介绍，盛宴由厨艺高级技能研修班和首届“珍选捞汁杯”厨艺大赛组成，旨在培养和造就更多的优秀厨政管理。在研修班上，特邀嘉宾、央视“满汉全席”裁判长、中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义大师，名厨专业委员会副主席、闽菜泰斗童辉星大师现场授课。
高炳义现场授课，刘强大师现场烹饪展示，少有的”高逼格”授课，我们的厨师们可认真学习了！
高炳义在发言中提到，这次活动为厨师技能提供了一次非常重要的交流和培训机会，对泉州餐饮业发展意义重大。“泉州的美食有着深厚的底蕴，独具特色，很多地方值得我们学习。”高炳义建议名厨大师们可以多来泉州交流考察。
高炳义大师接受全国各地媒体的采访
中国烹饪大师程振芳表示，泉州菜在改革的大潮中，得益匪浅，在继承发扬传统技艺的基础上，融入南北之潮流，博采众家之长，在积极吸收其他菜系的优点，引进新人才，大胆创新，而举办这样一个交流活动，无疑让泉州菜更加发扬光大。
作为泉州菜泰斗，程振芳颇有见解
“在泉州这个古老而又散发着现代活力的城市，对美食，烹饪的研究和探索也一直有着属于它自己独特的方式和精湛的技艺。此次能在泉州举办这样的活动，对泉州，对闽菜未来的发展和变革都将有着重要的意义。”泉州名厨协会会长许民强如是说。
另外在海丝美食盛宴的第二项活动中，“珍选捞汁杯”厨艺大赛火热登场，各酒店厨师共百人通过技能比赛交流、弘扬饮食文化，促进烹饪技术的提高。最终，经评选团和网络投票共同评选，共评出海丝新星名厨、海丝金奖名厨、海丝十大名厨、海丝十大杰出名厨、海丝金牌菜、海丝金牌供应商、海丝金牌家宴、海丝十大品牌供应商、海丝特色餐饮名店、海丝十佳餐饮名店、海丝美食盛宴特别贡献奖等奖项。据悉，此次评选出的美食传播大使有高炳义大师、许菊云大师、童辉星大师、刘晟大师，樊胜武大师、齐金柱大师、王海威大师、彷膳饭庄戴伟大师、韩吉光大师、董定珠大师、世界饭店总理事余锡强、世界饭店协会总干事施小忠、高峰大师、杜西峰大师、刘祥飞大师、罗永存大师、成希祥大师、陈诗汉大师、程振芳大师、贺军等20人。美食骑士有吴志红、刘强、梁寅生、李高举、朱杰、刘辉、雷文华、叶原林、张小强等10人。
许民强表示，正值泉州名厨协会3周年之际，启动海丝美食盛宴，在此次学习交流中，我们在致力于让闽菜在保持本地特色的同时，将吸收各地精华互相融合，力助泉州美食更好地走出去。据悉，泉州名厨协会成立于2012年，由泉州市及周边地市各大酒店、大酒楼的行政总厨、厨师长及餐饮业技术骨干自发组成的，致力于打造最专业的地区厨师交流平台，推动行业健康发展，一直团结广大烹饪工作者，互相交流、共同进步，弘扬泉州闽菜文化、提高和发扬厨艺、厨德。(赖小玲)
美食界代表和中国烹饪大师们留影纪念，非常珍贵的画面！
【中国烹饪协会大师们来泉留影集锦大放送】
