摆盘是门艺术，艺术——源自生活
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西餐很讲究摆盘艺术，有些甚至堪称是艺术品，我们可以用西餐的摆盘方式来装盘，既有节日气氛，又能吃好喝好。
构图
圆形构图特别适合居中对顶中心的摆放，看起来典雅大气。
土豆烧腐竹：牛肝菌油+腰果酱+黄豆腐竹，食材简单却不失美味
圆形构图也特别适合汤羹的盛放，自然形成圆中圆。
养生腐竹汤：头层腐竹，不需任何调味料，鲜味自然而来
· 平铺堆叠，层次分明又雅致和谐
上层重色，下层淡色，有种食物腾云驾雾的即视感。
香菇油菜：腰果酱+牛肝菌油+香菇酱，口感爽滑，酱香浓郁，平凡的蔬菜却有不平凡的味道
· 单一主体简约布局
单一食物，单一颜色，但是整个有种立体的分层感，更加体现食物的朴实，厚重。
秘制糖藕：老红糖+桂花，香甜软糯
配色
新鲜时蔬料理：红油辣椒+腰果酱，品尝豌豆尖儿的原汁原味
发布时间：2018-07-16 阅读：3次
